2019年11月5日放送の『テレビ千鳥』を見ました。
企画は「松茸の新しい食べ方を見つけるんじゃい！」です。
前回の予告で「DAIGO'S キッチン」なのかなと思ったら、ちょっぴり違う感じのようでした。
なんか道場八三郎と名乗る大悟さんがオープニングに登場です。
今回は秋の味覚であり、高級食材でもある松茸の新しい食べ方を提案してくれるそうです！
高級すぎる松茸は、「焼き松茸」や「土瓶蒸し」「松茸ご飯」が代表になりますけど、それ以外での食べ方を提案してくれる模様。
どんなのかな～って思うけど、マツタケ高いよね（笑）。
▽目次です▽
- 松茸の買い出し！大悟が金欠なのは広瀬すずの服のせい!?
- 松茸の新しい料理① 松茸アメリカンドッグ「マツタケンドッグ」
- 「マツタケンドッグ」千鳥の実食の感想
- 松茸の新しい料理②「松なぎ丼」
- 「松なぎ丼」千鳥の実食の感想
- 松茸の新しい料理③「松茸カップ焼きそば」
- 「松茸カップ焼きそば」千鳥の実食の感想
- 松茸の新しい料理④「松茸のパン〇ィ蒸し」
- 「松茸のパン〇ィ蒸し」千鳥の実食の感想
松茸の買い出し！大悟が金欠なのは広瀬すずの服のせい!?
- 今回の買い出しは東武百貨店池袋本店。
- 松茸売り場で値段チェック：①韓国産2本：7,800円、②中国産3本：1,500円、③カナダ産2本：1,980円、④国産岩手県産7～8本：29,800円
- ノブ曰く地球人とサイヤ人くらいの戦闘力の差を感じる。
- 大悟はノブのがどれに似ているのかと尋ねる。文句を言いつつも、どの松茸と同じかを答えるノブ。
- 大悟は悩んで岩手県産を選ぶと、「（お金）出して！」とノブに頼む。
- 大悟は今金欠！理由はなんと広瀬すずのために9万近くの服を購入したため。
- 結果、松茸はそれぞれの国のを1パックずつ購入。合計12本：41,558円！！ノブがお買い上げ！
大悟さん、広瀬すずさんに本当に服買ったの？
まじ？？
購入する場面なかったので、絶対買ってないと思ったけど。
その広瀬すずさんの服を買いに行った大悟さんの回。
▶『テレビ千鳥』誰が得したの？広瀬すずに勝手に服を選ぶ大悟おじさん「広瀬すずに服を買うんじゃい！」 - 今日も暇です。
しかーし、松茸高い！！
中国産は安いけど、やっぱり国産がいいですよね。絶対香りが違うと思います。
でも、私が試すとしたら中国産かなぁ（笑）
せめて、カナダ産とか？
千鳥さんがそれぞれの国の松茸を購入されたので、味の違いがわかりそう。
その後キッチンスタジオでは、ノブさんが金萬福さん風のコック服を着てました。
大悟さんは当時の『料理の鉄人』の金萬福さんで大笑いしてそう。
松茸の新しい料理① 松茸アメリカンドッグ「マツタケンドッグ」
1品目は「マツタケンドッグ」です。
このとき使用した松茸は、岩手県産1本「4,200円」のものです。
◆レシピ① 大悟作「マツタケンドッグ」
- 松茸に割り箸を刺す。
- 松茸に塩を適当に振る。
- 松茸をホットケーキミックスにまとわせる。
- それを油で揚げる。
◆レシピ② ノブ作「マツタケンドッグ」
- ノブはホットケーキミックスを薄く伸ばして付けてみる。
- 大悟曰く「それは天ぷら！」
「マツタケンドッグ」千鳥の実食の感想
- 大悟が実食。「んまっ！何コレ？歯ごたえブリーン！」味は文句なしに上手い！
- 決め手はちょっと塩をふったところ。
- ノブも実食。「んまっ！これアリかもな！」と絶賛。「普通に焼いた方が美味いやん、でもない！」
- 大悟の感想「甘さと包み上げのような感じ」
◆ノブバージョンの実食
- ノブ作の衣薄めバージョンを実食。「ミシュラン！」
- 大悟も実食。名店ですでに出しているかもしれない。
結果：成功！
◆◇◆ ◆◇◆
大悟さんのアメリカンドッグバージョンはすっごいいい音が出てました。
あれはまさに美味しそうな音！
ノブさんのは松茸の風味がより生かされた感じでしょうか。
試せるなら両方食べてみたいですけど、ノブさんの方がより素の松茸に近い分、大悟バージョンで食べてみたい。
松茸の新しい料理②「松なぎ丼」
2品目は「松なぎ丼」です。
松茸とウナギのたれで丼にする料理です。
このとき使用した松茸は、韓国産1本「4,000円」のものです。
◆レシピ 大悟作「松なぎ丼」
- 松茸を適当な大きさに割く。
- 松茸を網で焼く。
- そこにうなぎの蒲焼きのタレをたっぷり塗っていく。
- 裏返しにして、そこにもタレをたっぷり塗る。
- ほどよく焼けたら、それを丼のご飯の上に乗せる。
「松なぎ丼」千鳥の実食の感想
- 大悟が実食。どうも物足りなそうな雰囲気。「うなぎの脂がいるのかもしれない。」
- ノブも実食。松茸の香りが死んでいると指摘。
- 2人の一致意見。「うなぎのタレが強い！」
- 大悟の素直な感想。「4,000円損した…」
結果：失敗！
◆◇◆ ◆◇◆
なんかリアルでいいですね。
大悟さんが実食した時の顔が本当に美味しそうな感じじゃありませんでした。
確かに4,000円の無駄でしたね。
やらなくて正解！
この手の味の濃いものだと、松茸の相性は良くないということでしょう。
松茸の新しい料理③「松茸カップ焼きそば」
3品目は「松茸カップ焼きそば」です。
テレビを見ている人も家で出来ると言ったのがコレ！
インスタント麺に放り込んでみるという試みです。
このとき使用した松茸は、韓国産1本「3,500円」のものです。
◆レシピ 大悟作「松茸カップ焼きそば」
- 松茸を適当な大きさに割く。割と小さめにしておく。
- それをカップ焼きそばに入れる。
- カップ麺に熱湯を注ぐ。
- 3分後、焼きそばのソースをかけてかき混ぜる。
「松茸カップ焼きそば」千鳥の実食の感想
- 大悟が実食。さきほどの「松なぎ丼」同様にリアクションが薄い。「なんの味もせん」
- 大悟曰く、ソース焼きそばは美味いが、松茸の味はしない。「シャキシャキ感がなく、キャベツの方が合う！」
- ノブも実食。（松茸が）邪魔者に感じると指摘。
- 2人の一致意見。「カップ焼きそばが美味い！」
結果：失敗！
◆◇◆ ◆◇◆
「松なぎ丼」で失敗しているので、これもダメだと思いましたけど、本当にダメでした。
この時間にカップ焼きそばを見るのが辛い。まじで美味しそうです。
あの焼きそばをすする音が食欲を誘います。
松茸の新しい料理④「松茸のパン〇ィ蒸し」
4品目は「松茸のパン〇ィ蒸し」です。
伏せ字にしないといけない料理ってあります？（笑）
大悟さんにとって最高級の布がおパン〇ィってことらしいです。
このとき使用した松茸は、国産1本「4,200円」のものです。
◆レシピ 大悟作「松茸のパン〇ィ蒸し」
- 松茸1本を布で包む。
- セイロで約8分蒸す。
- 布から松茸を取り、塩とスダチを掛けて出来上がり。
「松茸のパン〇ィ蒸し」千鳥の実食の感想
- 大悟が実食。笑顔で顔がほころび「うまーい！」
- 大悟曰く、布が松茸の香りを逃がさなかったので、旨味が凝縮されているとのこと。
- ノブも実食。日本料理店の修行なんかいらない。これを出しておけば良い！修行をしてもパン〇ィで巻くことは思いつかない。
結果：大成功！
大悟のまとめの一言。「松茸は料理ではなく、国産を買え！」
ノブの一言。「DAIGO'S キッチンのすき焼きカレーが500点だったが、松茸のパン〇ィ蒸しは700点！」
◆◇◆ ◆◇◆
実際に作るとすれば布でいいと思います。
綿がいいのかな？
ハンカチとか布巾みたいなので大丈夫のような気がします。
◆◇◆ ◆◇◆
「松茸のパン〇ィ蒸し」の姿が放送できない姿だったようで、なんとモザイクがかかってました。
そんな料理ある？（笑）
味としては、松茸そのものの素材を活かした料理なので、まちがいでしょう。
塩とスダチというところも、土瓶蒸しや焼き松茸のようです。
結果としては、松茸は素材を活かした食べ方が一番ってことですね。
アメリカンドッグは食べてみたいかも。
国産は高いので、中国産でチャレンジがアリかな？
でも、2本で1,500円だとしても、めちゃ高い！
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